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あきたこまち お米

あきたこまちの特徴  -おいしいお米通販人気ランキング


あきたこまちの産地・特徴


主要な産地は、秋田県、岩手県で、現在では全国各地で栽培されています。

「あきたこまち」は、その名の通り、昭和59年に秋田県農業試験場がコシヒカリと奥羽292号を掛け合わせたものですが、元々は福井県農業試験場で交配開始された品種でした。

しかし1984年に秋田県の奨励品種に採用されて以来、豊富な水と豊かな土壌を持つ秋田県の気候に最も適した品種として改良が重ねられ、今や押しも押されぬ秋田の代表的なお米の品種となっています。
あきたこまち お米 田んぼの風景
あきたこまちの名称は、秋田県湯沢市小野の小野小町生誕伝説にちなんで命名されたものです。

小野小町にあやかって、『日本一おいしいお米の品種としてみんなに愛されてほしい』という希望を託された品種です。

それまでの東北地方のお米はササニシキを親に持つものがほとんどで、あきたこまちはコシヒカリを親とした初めての成功例といってもいいかもしれません。

現在では秋田で80%を超す作付シェアを占め、小町の名に恥じない、秋田県を象徴する良食味品種のブランド米として全国に知られる事となりました。

また山形はえぬきの親としても知られています。(あきたこまちと庄内29号を交配させたものがはえぬき)

粘りのある食感で、他の品種より水分が多く、もちもちした感触が味わえます。コシヒカリの系譜ですので、炊きたては勿論のこと、お弁当やおニギリに、冷めても美味しいお米であり、食味でもコシヒカリやササニシキに引けをとりません。

また、玄米や分つき米は、どうしてもパサついたご飯になり勝ちですが、あきたこまちは玄米や分つき米、或いは発芽玄米でもよく粘り、食感の良いご飯に炊き上がります。

炊き上がりの光沢良く、コシヒカリよりも、 あっさりとした食感で和食に良く合うお米です。適度な粘りと、しっかりとした粒感、そしてあっさりというのが、このお米の特徴です

秋田県南あきたこまち


日本穀物検定協会が発表した2016年産米の「食味ランキング」で、秋田県の県南産「あきたこまち」は特Aを獲得しました。2012年に特Aに返り咲いて以来、四年連続での特A受賞です。

秋田県の南部は、内陸部に広がる横手盆地は、肥沃に富んだ穀倉地帯で、東は奥羽山脈、西は出羽丘陵地と大自然に恵まれた中央部は、平坦地が開けて一大稲作地となっています。

※横手盆地の稲作地帯
あきたこまち お米 稲作

盆地には雄物川を本流にして、それぞれ支流に沿って耕地が拓け、盆地特有の気温日較差の大きい気象に恵まれ、全国有数の良質なお米の生産地となっています。

※稲作地帯を悠然と流れる雄物川(おものがわ)
あきたこまち お米 川

この地域の稲作の歴史は古く、冷害にも負けず、
弥生時代から守り・育てられてきた稲作中心の農村文化が、現代まで息づいている地域と言えます。


楽天市場通販:秋田県横手産あきたこまちを探す


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